红烧肉除毛

去除红烧肉中猪毛的方法有多种，以下是一些常用的技巧：

将五花肉皮朝下放入热锅中，慢慢烧，直到猪皮上的毛都去除干净。这个方法能够有效去除肉皮上的腥味，并使肉皮更加光滑。

把五花肉放入清水中泡几分钟，等猪皮上的污物都泡出来，然后用刀刮一刮，确保每一块肉皮都清洗干净。温水可以让肉皮变软，更容易刮净。

如果有条件，可以用工具烤一烤猪皮表面，或者用铁锅蹭一蹭猪皮，将猪毛烧掉。这种方法适用于没有锅的情况下。

对于肉皮上留有明显毛的，可以用镊子拔除。这种方法虽然原始，但对于细小的猪毛非常有效。

在猪肉清洗完成之后晾干，然后开火，在锅中放入适量的食盐，将猪肉肉皮朝下放入锅中，用手拿着猪肉在锅中反复摩擦，通过食盐和锅底的温度去除猪毛和腥味。

将松香熬煮熔化成液体，趁热倒在肉皮上，待冷却后再剥离，猪毛便会一同被拔下。松香可重复使用。

将猪肉直接放到火上烧，烧的会比较干净和均匀，烧完之后用清水清洗干净即可。

综合以上方法，推荐先用干锅烧猪皮的方法去除大部分猪毛，然后泡水软化猪皮，最后用刀刮净残留的猪毛。这种方法操作简便，效果显著，能够确保红烧肉的口感和味道。