苦瓜酸菜五花肉怎么做的
苦瓜酸菜五花肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美、酸菜的酸爽和苦瓜的清爽，口感层次丰富。以下是制作苦瓜酸菜五花肉的步骤：
准备食材
五花肉 500克
酸菜 100克
苦瓜 1根
葱姜蒜 适量
蚝油、酱油、料酒 各适量
处理食材
五花肉洗净，切成块状。
苦瓜洗净，去籽切小片，用少许盐腌制后沥干水分。
酸菜洗净，切碎或整块备用。
葱姜蒜洗净，切成葱花、姜丝和蒜末。
炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
加入五花肉块，煸炒至表面微黄，出油脂。
放入酸菜和苦瓜，翻炒均匀。
加入蚝油、酱油、料酒，继续翻炒均匀。