炒米饭干了

炒米饭干了可以通过以下几种方法来改善：

加水：

在炒饭时适量加一些水，但注意不要加太多。加好水后，盖上锅盖焖一段时间，再用锅铲快速翻炒，使每一粒米都吸收足够的水分。

加鸡汤或水：

如果条件允许，可以加入适量的鸡汤或水，这样能让米饭更加湿润。

加油：

如果没有水，可以适量加一些油，油能让饭粒之间更容易滑动，达到松散的效果。

加酱油或生抽：

酱油或生抽不仅可以增加味道，还能让米饭更加湿润。

加蔬菜：

加入蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，不仅可以增加口感，还能提供营养价值。

提前泡水：

在炒饭之前，可以将米饭提前泡水一段时间，这样米饭会更加柔软，炒出来的蛋炒饭也会更加湿润。

使用冷冻米饭：

将隔夜的米饭冷冻30分钟，取出后弄散备用，这样炒出来的饭粒会更加松散。

小火慢炒：

在炒饭过程中，保持小火，盖上锅盖，利用锅内自身产生的水蒸气循环往复，慢慢焖煮，直到每一粒米都充分吸收油分和调料的香味。

通过以上方法，可以有效改善炒米饭的口感，使其更加湿润和美味。