螃蟹的做迟

螃蟹是一种美味的海鲜，有多种烹饪方法。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

新鲜螃蟹（约500克）

姜片

大蒜瓣

青葱段

辣椒（可选）

盐

料酒

生抽

白胡椒粉

花椒粉

食用油

步骤

清洗螃蟹

将螃蟹洗净，去除腹部的杂质，剪掉尖锐的爪子，剁成块状备用。

准备调料

锅中倒入足够的水，加入姜片、大蒜瓣和盐，煮沸。

焯烫螃蟹

将螃蟹块放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。

炒香调料

热锅倒入少许食用油，加入葱段、姜片、大蒜瓣和辣椒，炒香。

翻炒螃蟹

加入螃蟹块翻炒均匀，加入适量的料酒烹调去腥。

加入适量的生抽，再撒入一些盐、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。