水煮腌制牛排

水煮腌制牛排是一种美味且富有风味的烹饪方法，它结合了腌制和水煮的步骤，使牛排更加嫩滑多汁。以下是一种简单的水煮腌制牛排的做法：

食材准备：

牛排（约200克）

大蒜（3-4瓣）

生姜（一小块）

葱（1根）

芹菜叶（适量）

蚝油（1汤匙）

盐（适量）

黑胡椒粉（适量）

红酒（1汤匙）

蛋清（1个）

食用油（适量）

橙汁（1汤匙）

做法步骤：

准备牛排

将牛排切成1.5至2厘米厚的片。

清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。

用叉子两面叉孔，用刀背轻轻拍松肉片。

腌制牛排

在一个大碗中，放入盐、黑胡椒粉、红酒、蛋清和食用油，搅拌均匀。

将牛排片放入碗中，一片片裹上腌料，然后挤上一点橙汁拌匀。