虾酱榨菜蒸猪肉

虾酱榨菜蒸猪肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

猪肉：250克（建议选择瘦肉与肥肉均匀的五花肉或梅花肉）

榨菜：50克

调料：盐1小勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、香油适量

制作步骤

处理猪肉：将猪肉切成薄片，越薄越容易入味且蒸熟。切好后，将猪肉放入碗中。

调味腌制：向猪肉中加入盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉，用手或筷子搅拌均匀，腌制15分钟。最后滴入几滴香油，再次搅拌，使其肉片更滑嫩。

处理榨菜：将榨菜切成细丝，尽量均匀，以保证蒸煮时与肉片的口感融合。

装盘：将腌制好的猪肉平铺在盘子里，然后将榨菜丝均匀地撒在肉片上。

蒸煮：锅内加入适量水，水开后将盘子放入蒸锅内，用中火蒸10-12分钟，直到肉片完全熟透，香气四溢即可。

出锅装盘：取出蒸好的榨菜猪肉，趁热享用最佳。

做法二：

材料

榨菜：100克

五花肉：300克

虾酱：1勺

姜片：适量

蚝油：2勺

老抽：适量

胡椒粉：适量

葱花：少许

制作步骤

榨菜切片。

五花肉飞水切片，用虾酱将榨菜和五花肉腌入味，再加姜片、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀上锅蒸1小时即可。

做法三：

材料

猪肉：适量

榨菜：适量

调料：盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、香油

制作步骤

猪肉切片，撒上盐、生抽、蚝油、白糖，再来点淀粉，最后滴几滴油，腌制半小时，让它好好入味。

把腌好的猪肉铺在碟子里，上面盖上榨菜，准备送它们去“蒸桑拿”。

水开后上锅蒸十分钟，再闷两分钟，搞定!上桌!

做法四：

材料

猪肉：200克

榨菜：适量

调料：盐、白糖、生抽、生粉、蒜末、油

制作步骤

准备食材：将肉切片放入盘中，用盐、白糖、生抽、生粉和油腌一下，袋装榨菜取出冲洗一下和蒜末一起放入，和肉搅拌一下。

蒸煮：蒸锅内放入清水400ml，烧开，蒸盘放上密封蒸10分钟即可。

做法五：

材料

雪花猪肉：250克

榨菜：100克

虾干：适量

调料：盐、生粉、料酒、生抽、清水

制作步骤

榨菜用清水略洗后沥干水分；虾干洗净。

猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。

加入少许清水，搅拌均匀。

隔水蒸7分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。