丝瓜金针菇炖鸽子

丝瓜金针菇炖鸽子是一道营养丰富、口味咸鲜的佳肴，适合早餐、中餐和晚餐食用。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

雏鸽 250克

金针菇 50克

大葱 10克

姜 5克

大蒜（白皮）5克

腐乳汁 5克

酱油 10克

料酒 5克

盐 2克

橙皮 1克

淀粉（玉米）10克

植物油 50克

做法步骤

乳鸽处理

将乳鸽剖好后洗净，抹干水分。

加入酱油、料酒和盐，腌制20分钟。

乳鸽炸制

将腌制好的乳鸽放入油锅内，炸至金黄色后捞起备用。

金针菇处理

金针菇用清水浸泡40分钟，切去硬部。

放入开水中煮5分钟，捞出后用水洗净，沥干水分。

再放入油锅内爆片刻后取出备用。