山东泰安香辣咸菜丝做法
山东泰安香辣咸菜丝的做法如下：
准备咸菜丝
将买好的咸菜球切片后再切丝，或者直接用擦床擦成丝。
放入纯净水中清洗3次，沥干水备用。
准备调料
切好姜片、大葱段、干辣椒。
找出桂皮、香叶、八角。
炒制调料
开火起锅，加入一勺猪油，等慢慢融化后，放入姜片、大葱段，炒到微黄，防止烧焦，将火转为中小火。
放入桂皮、香叶、八角，炒2分钟后再加入干辣椒，炒至中小火，切忌心急。
炒咸菜丝
将切好的咸菜丝下锅，搅拌2分钟后，转为大火炒10分钟，然后盛到盘子里备用。
蒸制咸菜丝
蒸锅加入纯净水，上蒸笼，将盘子放入蒸笼。
大火烧开水后，转中小火，蒸30分钟。