砂锅焖鱼

砂锅焖鱼是一道美味的菜肴，使用洋葱和蚝油可以增添独特的风味。以下是一个简单的砂锅焖鱼食谱，结合了您提供的食材：

材料

草鱼 1条

洋葱 1个

大蒜 3-4瓣

生姜 适量

花椒 少许

蚝油 2大勺

生抽 1大勺

老抽 少许

料酒 2大勺

淀粉 1大勺

盐 适量

白芝麻 适量

香菜 适量

食用油 适量

做法

准备鱼

草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

准备蔬菜

洋葱切成大块。

大蒜和生姜切片。

炒香料

热锅凉油，放入花椒、大蒜和生姜片，炒出香味。

炒香洋葱

将洋葱块加入锅中，炒至稍微变软。

焖鱼

将腌制好的鱼块放入锅中，铺在洋葱上。