开胃苦瓜汤

开胃苦瓜汤是一道营养丰富且具有独特风味的汤品，适合在炎热的夏季食用。以下是几种不同的苦瓜汤做法，供您参考：

排骨黄豆苦瓜汤

材料：苦瓜、排骨、黄豆、食盐、清水。

步骤

1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

2. 黄豆提前泡发，备用。

3. 苦瓜去籽切段，用盐腌制后冲洗干净。

4. 砂锅中加入排骨、黄豆和足够清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

苦瓜咸菜猪肉汤

材料：苦瓜、咸菜、猪肉、猪骨、盐、鱼露。

步骤

1. 猪骨焯水洗净，加水煮沸后转中小火煲20分钟。

2. 苦瓜去瓢切片，咸菜切薄片，猪肉切薄片。

3. 将苦瓜和咸菜片倒入沸腾的猪骨汤中，煮沸2分钟，加入猪肉片煮至变色即可。