白菜配辣椒

白菜配辣椒的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

整颗白菜切成四份，清水洗净后稍微晾干。

每片叶子都涂抹上盐，静置5-6小时。

清水清洗白菜后拧干水分，糯米粉加水搅拌成水状，放入辣椒面糊糊中，稍微再小火熬一下。

配料包括洋葱碎、梨子和苹果碎、蒜碎、萝卜条和韭菜段，将这些料一起丢进辣椒糊糊中，涂抹在每一片白菜叶上，常温放置5天左右即可食用。

白菜洗净切块，用凉开水过滤后沥干，放入盐、白糖和白醋，搅拌均匀后腌制半小时。

将腌制白菜的水份挤干，再放入白糖和白醋，加入热油炒香的辣椒末，淋在白菜上，加少许麻油，搅拌均匀后腌制一会儿即可。

大白菜切条，用盐腌制3-4小时，挤出水分后放入盆内。

锅内放油烧热，投入辣椒丝炸香，加入葱、姜丝煸炒出香味，烹入米醋和糖，浇在白菜上，腌5小时后入冰箱存放，吃时改刀即可。

嫩白菜叶洗净控去水分，切成小块，辣椒切段，姜切条。

锅内放油烧热，将辣椒和姜炒出香味，放入白菜翻炒至软熟，加入红烧酱油、米醋、白糖和少量盐，炒匀后关火。

大白菜切条，用盐腌制后挤去水分，炒锅烧热后放入油和剁辣椒，炒出红油，加入白菜翻炒至软，加入陈醋和少量盐，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。