烧红烧肉的烧酱汁

烧红烧肉的烧酱汁可以根据不同的口味和需求进行调配，以下是一个常见的烧酱汁配方：

基本酱汁

酱油：生抽和老抽各1勺，提供咸香和颜色。

糖：白糖半勺，平衡咸甜口感。

料酒：1勺，去腥增香。

蚝油：1勺，增加鲜味和浓郁度。

姜蒜：姜片和蒜片适量，去腥增香。

干辣椒和花椒：适量，增加辣味和麻味。

八角和桂皮：少许，增加香料风味。

使用步骤

将五花肉切成块，清洗干净，焯水去血沫。

锅中加油，放入冰糖小火炒至融化成红色，加入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色。

加入生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，翻炒均匀。