最好吃的闽菜
闽菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，成为中国八大菜系之一，享誉海内外。以下是一些最好吃的闽菜推荐：
佛跳墙
简介：佛跳墙是闽菜中的“至尊”，被誉为“中华第一名菜”。这道菜由福建菜系的创始人之一郑春发在清朝时期创制而成，因其香气浓郁、味道鲜美，传说连佛闻之也会跳墙而来品尝，故得此名。
主要食材：鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、瑶柱、鸽蛋等二十多种高级食材。
制作过程：将多种食材经长时间慢火炖煮，汤汁浓郁、鲜美异常。
红糟肉
简介：红糟肉是福建传统家常菜，也是闽菜中一道色香味俱佳的经典之作。红糟是福建人用糯米酿制的米糟，色泽红艳，味道鲜香，极具地方特色。
主要食材：五花肉、红糟。
制作过程：五花肉经过红糟的腌制和蒸煮，肉质酥软、肥而不腻。
荔枝肉
简介：荔枝肉是一道福建福州地区的经典菜肴，以其酸甜适中、荔枝般的外形而得名。制作时，先将猪里脊肉切块腌制，再裹上蛋液和淀粉炸至金黄，最后加入番茄酱、糖醋调味汁翻炒。
主要食材：猪里脊肉。
制作过程：肉块外脆里嫩，色泽红亮，酸甜开胃。