酸汤肥牛怎么调料汁

酸汤肥牛是一道酸辣可口的菜肴，其调料汁的调制尤为关键。以下是一种常见的酸汤肥牛调料汁制作方法：

基础调料

生抽：10毫升

醋：15毫升

盐：3克

辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

热锅加油，放入大蒜爆香后加入切块的番茄，翻炒至出沙。

倒入适量清水，煮沸后加入生抽、醋、盐和辣椒粉，调出酸辣的汤底。

可以加入金针菇煮2分钟，让其吸收汤汁的鲜味。

加入肥牛片涮煮至变色，关火后盛入碗中。

其他调料 （可根据个人口味调整）：

蚝油：

1勺

米醋：10毫升

白糖：2克

料酒：10毫升

花椒粒：适量

青红小米辣：适量