做的包子有酵母味道吗

包子 通常没有酵母的味道，这主要是由于以下几个原因：

操作问题：

如果操作得当，比如和面时不仅仅使用酵母，还加入了一些食品添加剂如小苏打，可以中和酵母的酸味，从而避免酵母味道的出现。

酵母用量：

如果酵母放得过多，包子蒸熟后可能会有酵母味。这是因为酵母在繁殖过程中会产生气体，使包子更软，但过多的酵母会在蒸熟后留下味道。

酵母养分：

酵母的养分主要是糖，如果面粉中的糖分不足，酵母可能无法充分发酵，从而影响包子口感，甚至产生不良气味。

酵母活性：

酵母的活性也会影响包子的味道。如果酵母过期或保存不当，其活性会降低，导致包子没有预期的发酵效果，也可能产生不良气味。

其他因素：

有时包子中的葱末或其他调料可能会影响口感，导致酵母味被掩盖或改变。

综上所述，如果制作包子时注意以上几点，通常可以避免酵母味道的出现。如果仍然有酵母味，可能是由于操作不当或酵母本身的问题。