纸杯蛋糕粘

纸杯蛋糕粘的原因可能有以下几点：

没烤熟 ：蛋糕出炉冷却过早或没有及时倒扣，导致内部塌陷挤压，中间湿黏。

油和牛奶比例不对：

油性大了蛋糕也容易变粘。

温度不够高：

蛋糕需要在适当的高温下烘烤才能完全变干，温度不够可能导致蛋糕内部未熟透。

面糊比例不当：

面糊比例不当可能导致蛋糕烤制后粘在纸杯上。

脱模技巧不当：

纸杯选择、面糊调整、烤制完立即取出等脱模技巧不当也会导致蛋糕粘在纸杯上。

针对以上原因，可以尝试以下方法来减少纸杯蛋糕的粘性：

确保蛋糕完全烤熟：

烤制完纸杯蛋糕后，不要急于取出，可以稍微放置一会儿，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘稠的面糊，说明蛋糕已经烤熟。

调整油和牛奶比例：

根据配方调整油和牛奶的比例，确保油性适中。

提高烤箱温度：

适当提高烤箱温度，延长烘烤时间，确保蛋糕在高温下完全变干。

检查面糊比例：

按照配方准确称量材料，确保面糊比例正确。

改进脱模技巧