牛骨南瓜汤

牛骨南瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作牛骨南瓜汤的详细步骤：

食材准备

牛骨：500克

南瓜：500克

红枣：适量

枸杞：适量

当归：适量

黄芪：适量

料酒：适量

姜片：适量

盐：适量

初步处理

牛骨清洗干净，可以焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

南瓜去皮去籽，切成小方块。

红枣、枸杞、当归、黄芪等药材准备好。

炖煮

将牛骨和药材放入锅中，加入适量的盐、料酒和足够的水，水量要没过食材。

盖上锅盖，用大火煮沸后转小火炖煮1小时。

炖煮约43分钟时，打开锅盖，放入南瓜块，继续炖煮至南瓜软烂。