老醋萝卜红烧肉
老醋萝卜红烧肉是一道结合了五花肉的鲜美和萝卜的清爽的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
五花肉：500克
白萝卜：1个
姜：3片
葱：2根
料酒：适量
生抽、老抽：各适量
冰糖：适量
八角、桂皮：各2颗
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤
五花肉处理
五花肉切块，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干。
锅中放油，小火煸炒五花肉至表面微黄，出油。
炒糖色
锅中留底油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。
调味炖煮
将炒好的五花肉倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入八角、桂皮、姜片和葱段，继续翻炒出香味。
倒入足够的开水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉七八成熟。