口水鸡调料汁香辣

要制作香辣口味的口水鸡调料汁，您可以按照以下步骤操作：

主料：鸡腿

配料：葱、姜、花椒粒、料酒

调料：蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、白糖

将鸡腿放入冷水中，加入葱、姜、花椒粒和料酒，中小火煮30分钟。

煮好的鸡腿捞出后，立即放入凉水中浸泡，使鸡肉更加紧致。

在一个大碗中，加入蒜末、辣椒粉和白芝麻。

将热油淋在调料上，瞬间激发出香料的香气。

在调料碗中，加入适量的生抽和蚝油，再加入适量的白糖，以调和口味。

最后，将半碗煮鸡腿的汤倒入调料中，充分搅拌均匀，形成香辣可口的酱汁。

将拌好的调料均匀地涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。

腌制完成后，将鸡腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，使鸡肉更加鲜嫩多汁。

将炖好的鸡腿捞出，装盘后撒上蒜末、辣椒粉和白芝麻作为点缀。

最后，淋上热油，激发出更加浓郁的香气。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的香辣口水鸡。请根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以获得最佳口感。