南瓜鸡蛋和面
南瓜鸡蛋和面是一种非常受欢迎的传统美食，做法简单，营养丰富。以下是一种常见的南瓜鸡蛋饼的做法：
食材
南瓜 250克
鸡蛋 1个
面粉 400克
酵母 3克
糖 30克
盐 适量
植物油 适量
做法
南瓜处理
南瓜去皮切薄片，上锅蒸15分钟，蒸熟后倒掉盘子里的水，因为蒸熟的南瓜本身含有很多水分。
面糊制作
将蒸熟的南瓜压成泥，打入一个鸡蛋，待到温热时加入酵母、白糖和面粉，搅拌成面絮状，再揉成光滑柔软的面团。
醒发面团
将面团放在温暖处醒发一个小时，直到两倍大。
面饼成型
取出面团排气，再次揉成光滑的面团，按扁，擀成厚度的长方形状，用模具压出各种形状的饼。
二次醒发
压好的饼盖上保鲜膜醒发半个小时，直到轻飘飘的。