米饭太硬能做炒饭嘛

米饭太硬是 能做炒饭的，但有一些注意事项可以帮助你炒出更好的口感：

米饭的选择

硬一点的米饭更适合炒饭，因为硬米饭粒粒分明，不容易粘锅，口感也更好。

可以使用隔夜饭，因为隔夜饭的湿度较低，更适合炒饭。

炒米饭前的处理

如果米饭太硬，可以在炒饭前将其放凉，这样炒出来的米饭会更加松散，不粘锅。

也可以在炒饭时适当加一些水，但不要加太多，然后盖上锅盖焖一会儿，让米饭吸收水分。

炒米饭的技巧

炒米饭时火候要掌握好，避免炒得太久或太短，以免米饭炒得太干或太湿。

使用不粘锅可以减少粘锅的情况，让炒饭更加成功。

在炒米饭时，可以加入一些蔬菜和肉类等配料，增加口感和营养。

综上所述，米饭太硬是可以用来做炒饭的，但需要注意米饭的选择和处理方法，以及炒米饭的技巧，以确保炒出美味的炒饭。