怎么样用水做成蛋糕奶油

制作奶油蛋糕的基本步骤如下：

材料准备

鸡蛋 6个

低筋粉 80克

白糖 80克

盐 0.5克

黄油 60克

牛奶 80克

水 80毫升

蛋糕糊制作

5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，另一个整鸡蛋打在蛋黄一起。

蛋糕模具内壁和底部涂抹一层黄油或垫油纸。

蛋清中加盐搅打出鱼眼泡，然后分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。

黄油隔水加热至融化，加入低筋粉过筛后翻拌均匀。

牛奶分三次加入黄油面粉糊中，边加边翻拌均匀，确保无颗粒。

蛋黄和整鸡蛋搅拌均匀，然后分多次加入到牛奶黄油面糊中，边加边搅拌均匀。

将打发的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

烘焙

烤盘盛80毫升左右的水，放入烤箱中下层，上下火150度预热烤箱。

将拌匀的蛋糕糊倒入涂抹了黄油的模具中，轻轻震几下，震碎大气泡。

放入烤箱中，水浴法上下火150度，烤60分钟左右。

冷却和脱模

烤完后取出，待凉至室温后脱模。

建议

在打发蛋清时，确保加入的白糖分次加入，并且充分搅拌，以达到硬性发泡的状态。

在混合牛奶和黄油面粉糊时，要确保翻拌均匀，避免出现油奶分离的情况。

烤箱预热和水浴法的温度和时间需要根据具体的烤箱实际情况进行调整，以确保蛋糕能够均匀受热并烤熟。

蛋糕烤好后，待其完全冷却后再进行脱模，这样可以防止蛋糕因温度过高而粘在模具上。