为什么街上豆浆特别香甜

街上豆浆特别香甜的原因主要有以下几点：

添加了大米：

很多早餐店在制作豆浆时会加入大米，这样可以使豆浆的口感更加浓郁和香甜。大米在打豆浆过程中能够增加豆浆的浓稠度，并且带来米香味，使豆浆更加好喝。

使用专业设备：

早餐店通常使用专业的豆浆机来制作豆浆，这些设备能够更有效地研磨豆子，使豆浆的口感更加细腻和浓郁。相比之下，家用豆浆机可能无法达到同样的效果。

添加其他成分：

为了使豆浆更加香甜，早餐店可能还会加入一些添加剂或香精，这些成分能够增强豆浆的香味和口感。

现榨豆浆：

现榨豆浆在制作过程中采用了新鲜的豆子并且现场进行榨取，没有经过多次反复榨取，因此保留了豆浆的天然香味。此外，现榨过程中豆浆的温度、压力和时间等都得到了精准控制，从而使豆浆的口感更加浓郁。

泡豆和清洗：

一些早餐店会在打豆浆前一天晚上将黄豆浸泡，并挑出水面上的一些空壳子和坏豆子，这样可以使豆浆的口感更好。

综上所述，街上豆浆特别香甜是由于多种因素共同作用的结果，包括添加大米、使用专业设备、添加其他成分、现榨豆浆以及泡豆和清洗等步骤。这些因素共同提升了豆浆的口感和香味，使其更加受人们喜爱。