上饶南瓜干怎么做

上饶南瓜干的做法如下：

准备南瓜

挑选一个成熟的黄南瓜，颜色深，味道甜。

清洗干净，特别是外皮上的泥土和杂质。

削去外皮，去籽去瓤，切成厚约6-7毫米的片或条。

初步晾晒

将切好的南瓜片或条平摊在阳光充足的地方，如阳台或院子。

注意南瓜片之间要稍微留点空隙，避免摞在一起受潮或发霉。

晾晒时间根据天气情况而定，夏天一般晒两天，秋冬可能需要晒更多天。

晒的过程中要时不时翻动南瓜片，确保两面均匀受晒。

清洗与调味

晒好的南瓜片用清水稍微清洗一下，去除表面灰尘，但不要泡太久。

将南瓜片放入大盆或容器里，加入适量的糯米粉、老抽、生抽、糖、辣椒面（可选）和盐，充分搅拌均匀，使南瓜片均匀裹上调料。

蒸制

将裹好调料的南瓜片放入蒸锅，隔水蒸20-25分钟，直到南瓜软烂，用筷子轻夹即碎。