鸡鸭肝脏炒西兰花

鸡鸭肝脏炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西兰花 1颗

鸡肝 适量

鸭肝 适量（可选，增加口感和营养）

植物油 适量

食盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

酱油 适量

蒸鱼豉油 适量（可选，增加鲜味）

姜 适量

蒜 适量

小辣椒 2个（可选，增加辣味）

制作步骤

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入一小勺盐，将西兰花倒入水中焯熟，捞出后控水备用。

鸡肝和鸭肝处理

鸡肝和鸭肝洗净，切成适当大小的片状。

鸡肝和鸭肝可以先用清水浸泡30分钟，去除血水，然后冷水下锅，加入几片姜，煮至熟透后捞出备用。

炒制

锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味。

先加入焯好的西兰花，翻炒均匀。