苦瓜该怎么留
苦瓜的储存方法有以下几种：
常温储存
将苦瓜用报纸或保鲜膜包裹好，放在通风阴凉的地方，一般可以保存3-5天。
冰箱冷藏
将洗净晾干的苦瓜放入塑料袋中，排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可以保存5-7天。
也可以将苦瓜放入塑料袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存，但需注意放在冰箱最少的区域。
晾晒成苦瓜干
将苦瓜切成薄片，在阳光下晾晒，完成后装入密封的玻璃瓶中，这种方法可以延长苦瓜的储存时间。
制成苦瓜酱
将苦瓜切成小块，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后装入密封的玻璃瓶中，放在阴凉处。
腌制法
将苦瓜切成小段，加入盐、酱油、糖等腌制后放入瓶子中密封保存。
冷冻法
将苦瓜切成小块或切片，放入冰箱冷冻室保存，这种方法可以将苦瓜保存数月之久，但需要注意苦瓜在冻结后容易变得松软，烹饪时需要稍加处理。