鸵鸟肉芹菜馅儿饺子

鸵鸟肉芹菜馅儿饺子的做法如下：

和面

将高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜饧着。

准备鸵鸟肉

鸵鸟肉洗净，切碎剁成肉泥，可以用绞肉机打理，葱姜去皮洗净切碎。

准备馅料

将剁好的鸵鸟肉泥和葱姜碎混合均匀，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料进行调味。

擀皮和包饺子

将饧好的面团分成若干个小剂子，擀成中间略厚边缘较薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的鸵鸟肉芹菜馅，然后对折捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

煮饺子

锅中加入足够的水，烧开后下入饺子，用铲子轻轻推动防止粘底。

水再次烧开后加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明即表示熟透。