芹菜干泡法

芹菜干泡法是一种传统的泡菜制作方法，以下是一种常见的做法：

材料

新鲜芹菜：500克

盐：30克

姜：10克

大蒜：20克

干辣椒：3个

鱼露：10毫升

细砂糖：30克

白醋：30毫升

橙皮：少许

工具

刀

切菜板

大碗

塑料袋或密封罐

步骤

准备芹菜

选择无斑无损的新鲜芹菜，洗净后切成约5厘米长的段。

制作腌料

将姜、蒜头、干辣椒切成细末。

加入盐、鱼露、细砂糖、白醋和橙皮，搅拌均匀，直到芹菜完全被腌渍。

装入密封容器

将腌渍好的芹菜装入密封容器或塑料袋中，确保将剩下的腌菜汁也倒入容器中。