豆浆机做豆腐的注意事项

使用豆浆机制作豆腐时，需要注意以下几个关键点：

黄豆与水的比例

黄豆和水的比例应控制在1:8左右，以确保豆浆的口感细腻嫩滑。

过滤豆浆

打好的豆浆需要用筛网过滤一遍，去除豆渣，使豆腐更加细腻嫩滑。

过滤时可以使用双层纱布，以确保过滤效果更佳。

煮豆浆

豆浆一定要煮透，中间要把产生的泡沫撇掉，以确保豆浆的颜色、浓度和香味达到最佳。

煮豆浆时火候不宜过猛，以免烧糊底，影响豆腐的味道。

点浆与凝固

使用盐卤水或葡萄糖内酯作为凝固剂，注意要一边倒入一边搅拌，不可一次性全部倒入。