虾仁金针菇炖鸡

虾仁金针菇炖鸡

食材准备

主料：

母鸡 1只

金针菇 1把

辅料：

江米酒 10克

盐 3克

大葱 5克

姜 5克

酱油 8克

白砂糖 5克

淀粉（豌豆） 5克

香油 2克

虾仁 适量

葱白 适量

香菇 适量

鸡肉冻 适量（可选）

韭菜 适量（可选）

蛤蜊 适量（可选）

冬瓜 少许（可选）

番茄 少许（可选）

做法步骤

前期准备

金针菇去蒂后洗净，沥干水分。

嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。

葱切段，姜切片。

蒸鸡

将米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调匀，鸡放入浸渍片刻。