制作面条怎么能不沾
要制作不粘的面条，可以采取以下几种方法：
和面时加鸡蛋和盐
在面粉中加入一个鸡蛋和适量的盐，将鸡蛋搅拌开后与面粉混合，然后慢慢倒入水，和成光滑的面团。这样可以使面条更加筋道且不易粘连。
和面时加碱面
在和面时加入适量的碱面，碱面是骨头盐是筋，这样可以使面条变得筋道爽口，并且不容易粘连。
煮面时水温控制
锅内水烧至冒气泡时（约70度）再下入面条，这样可以避免面条粘连，并且煮出来的面条更劲道。
煮面时加盐和油
在煮面条之前，先将水煮沸，然后加入一勺盐和一小碗清水，这样可以使面条更加筋道且不易粘连。
在煮面时，也可以加入少许油，油会在面条表面形成一层保护膜，减少面条之间的摩擦力，从而减少粘连的可能性。
煮面时不要滚水下锅
等水热至刚刚起头冒气泡时再下入面条，并且顺着一个方向搅动，这样可以使面条不粘且熟得快。
煮面后过冷水
面条煮熟后，迅速放入冷水中冲洗，这样可以去除面条表面的淀粉，防止粘连，并且使面条更加爽滑。