鸭翼鸭掌焖萝卜
鸭翼鸭掌焖萝卜是一道美味的家常菜，主要材料有鸭翅、鸭掌和萝卜，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
鸭翅和鸭掌：适量
料酒：1勺
姜：3片
糯脱骨的酸萝卜：适量
初步处理
鸭翅和鸭掌洗净，切成适当大小的块状。
萝卜洗净，切成块状备用。
炒香鸭翅鸭掌
锅里放油，放入鸭翅和鸭掌，加入料酒和姜片，翻炒3-5分钟，直到鸭翅和鸭掌表面变色并略微焦香。
炖煮
将炒好的鸭翅和鸭掌捞出，放入炖锅中。
炖锅中加水，再加入炖汤专用的酸萝卜，大火煮开后转小火炖煮40-60分钟，直到鸭翅和鸭掌熟透且味道充分融入汤中。
加入萝卜
在炖煮过程中，当汤煮开后，将切好的萝卜块放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变软且充分吸收汤汁。
调味
根据个人口味，可以在最后阶段加入适量的盐进行调味。