能否用高压电饭锅做蛋糕

可以使用高压电饭锅做蛋糕，并且有多种方法可以参考。以下是几种不同的做法：

将鸡蛋和面粉按照普通电饭锅的方法进行，选择蒸饭功能即可。

不需要分蛋、不用发酵，只需鸡蛋和面粉，不加水、油，不分离蛋清蛋黄，也不用打发蛋白霜，直接搅拌后倒入电饭锅，按下蒸煮键或蛋糕键，等待跳至保温键后继续焖20分钟。

在电饭锅中放入奥利奥饼干和星球杯作为装饰，然后倒入搅拌好的面糊，按下煮饭键，等待变成保温状态后即可。

如果使用有蛋糕功能的高压电饭锅，可以提前预热，然后在电饭锅内壁刷一层油，倒入面糊后按下煮饭键，2分钟后跳至保温档，用湿毛巾捂住通风口闷20分钟，再按下煮饭键，跳至保温档后再闷20分钟即可。

建议

选择合适的电饭锅：确保你的高压电饭锅有蛋糕功能或者可以取下压力阀，以避免安全隐患和保证蛋糕质量。

预热和防粘：在电饭锅底部刷上一层薄油，防止蛋糕粘底。

搅拌技巧：搅拌面糊时要细腻无颗粒，可以使用翻拌的手法，避免画圈搅拌导致面粉出筋。

等待时间：高压电饭锅需要更长的时间来释放压力，确保在蛋糕跳至保温状态后继续焖制一段时间，以达到理想的松软口感。