木耳冬瓜羊肉包子

木耳冬瓜羊肉包子是一种美味的传统中式点心，结合了羊肉的鲜美和冬瓜的清爽，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作木耳冬瓜羊肉包子的详细步骤和一些健康功效的介绍。

制作步骤

食材准备

主料：

羊肉馅 500克

冬瓜 250克

面粉 700克

酵母粉适量

胡麻油、香油、藤椒油、生抽、十三香、盐适量

制作流程

冬瓜去皮去籽后，用料理机打成碎粒。

用布挤出冬瓜汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。

将挤出的冬瓜汁分多次加入肉馅中，每次搅拌至完全吸收再加下一次，直到全部冬瓜汁加入。

冬瓜蓉用胡麻油拌均匀锁住水分，然后与肉馅拌匀。

葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀，再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。

700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团，饧10分钟。天热时饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。

面团分剂擀皮，包入调好的馅。