腊肠配料香辣

制作香辣腊肠的配料包括：

主要肉类

猪肉（建议使用肥瘦相间的部位，如前腿肉）

调味料

辣椒粉：60克（可根据口味调整辣度）

花椒粉：12克

五香粉：10克

白芝麻：30克（熟芝麻）

白糖：10克

食盐：80克

高度白酒：25克

蒜子：适量

青红辣椒：适量

鸡精：适量

生抽、老抽、蚝油：适量

麻辣香肠调料包（如五香、蒜香、麻辣、黑胡椒等）：100克

其他辅助材料

肠衣：用于灌制腊肠

料酒：适量

十三香：适量

醪糟水：适量