油炸豆腐的口感怎么形容

油炸豆腐的口感通常被形容为 外酥内嫩。刚炸好的油炸豆腐，外表金黄酥脆，内部则保持了豆腐的嫩滑口感。这种口感的形成，得益于油炸过程中，豆腐中的水分在高温下迅速蒸发，使得豆腐的外层形成了一层酥脆的外壳，而内部的水分则被油温锁住，使得豆腐保持了嫩滑的口感。此外，油炸豆腐的口感还可以被描述为细腻、松软有嚼劲，入口香甜，沾上蒜泥白醋白糖做的酱料后，味道更加诱人。