炒菜一般需要买什么东西

炒菜一般需要以下物品：

锅具

炒锅：用于炒菜，可以选择铁锅或不粘锅。

电磁炉：如果使用电磁炉，需要购买电磁炉专用的锅具。

油类

食用油：如花生油、玉米油或调和油等。

调料

盐：基本的调味品。

味精或鸡精：用于提鲜。

辣椒：根据口味添加干辣椒或辣椒酱。

花椒：增加麻味。

姜蒜：用于爆香。

酱油：如生抽、老抽，用于上色和调味。

醋：用于提鲜和调味。