沙虫煲排骨苦瓜

沙虫煲排骨苦瓜是一道营养丰富、口感独特的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

沙虫：500克

排骨：500克

苦瓜：1根

姜：3片

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备沙虫

将沙虫洗净，剪去头部，去除内脏，沥干水分备用。

准备排骨

排骨用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

准备苦瓜

将苦瓜洗净，切成段备用。

炒香姜葱

大火烧热锅，加入少许油，放入姜片和葱段，炒香。

煸炒排骨

加入排骨煸炒至排骨变色，加入适量料酒炒匀，煮一会除去腥味。

煮汤

加入足够的水，将炒好的排骨放入煮开的水中，大火煮沸。