冰奶油做法

方法一：经典冰奶油

准备材料

蛋黄：2个

糖：30克

牛奶：100克

淡奶油：200克

步骤

1. 蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥。

2. 打蛋器开低速，将蛋黄搅打至颜色发白。

3. 牛奶倒入奶锅中，加热至微微起泡，即可关火。

4. 把牛奶缓慢的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌。

5. 然后再倒入不粘锅中开小火不停的搅拌，炒至颜色变得深黄，细腻光滑，用铲子提起来能够挂住铲子即可关火，盛出晾凉备用。

6. 找一个无水无油的盆，倒入淡奶油，用打蛋器开高速，将淡奶油打发至有明显的纹路，不流动的状态即可。

7. 提起打蛋器，淡奶油能够挂在打蛋器上面不滴落。

8. 把淡奶油加入到蛋黄糊中，再加入切好的蔓越莓干，翻拌均匀。

9. 再倒入模具，表面抹平撒上一点蔓越莓干，放入冰箱冷冻六个小时以上。

10. 吃的时候用勺子挖出来就可以吃了，入口即化，也可以搭配水果一起吃。

方法二：巧克力冰奶油

准备材料

蛋黄：2个

糖：30克

牛奶：100克

淡奶油：200克

黑巧克力：100克

朗姆酒：15克

可可粉：15克

奥利奥饼干碎：适量

步骤

1. 蛋黄和白糖放入盆里，用电动打蛋器打发至体积变大没有白糖的沙沙声。

2. 100克淡奶油倒入奶锅里煮开，趁热倒入蛋黄糊里，用电动打蛋器打发至手温后放置一边备用。

3. 黑巧克力放入盆里，150克淡奶油加入15克可可粉搅拌均匀后加热至微沸，趁热加入黑巧克力里，搅拌至融化顺滑，加入朗姆酒。

4. 搅拌均匀后的巧克力糊放一边晾凉备用。

5. 350克淡奶油倒入盆里，打至8成发，加入巧克力糊，搅拌均匀顺滑。

6. 加入蛋黄糊，搅拌均匀。

7. 找个你喜欢的容器，装入盒子或者模具里，放入冰箱冷冻过夜，撒上奥利奥饼干碎开吃。

方法三：简单冰奶油

准备材料

蛋：2颗

全脂牛奶：1/2匙

火腿：1片

去边土司：4片

太白粉：1/4匙

植物性鲜奶油：100CC

美奶滋：适量

步骤

1. 打散二颗全蛋，加入1/2匙的牛奶和1/4匙的太白粉搅散，再加入蛋液中搅拌均匀，过筛备用。

2. 打发奶油至不会滴下。

3. 煎成蛋皮并切成火腿大小。

4. 去边土司上抹上美奶滋，放上蛋皮和美奶滋，再放上火腿和奶油，重复此步骤直到用完所有材料。

5. 包装好放入冰箱冰镇一下即可享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。