甜米饭糖汁怎么熬出来

熬制甜米饭的糖汁可以根据不同的方法进行，以下提供几种常见的熬糖汁方法：

在水中加入白糖，小火持续搅动炒勺防止粘锅和熬糊。

待糖颜色变红、起泡时，冲入开水，再加入事先调好的淀粉水，煮开至粘稠即可。

煮好一大锅米饭，确保全部熟透。

将经过粉碎的麦芽和饭搅拌在一起，糖化三四个小时。

将榨出来的汁水倒进干净的大锅，用大火熬，待汁水开始涨锅时改用温火，并反复舀起来又慢慢流到锅里去冷却，直至汁水越来越浓也越来越甜。

糯米蒸至八成熟，加入白糖和花生米、葡萄干等配料拌匀。

将拌好的糯米盛放在碗中，压实后蒸十五分钟。

熬糖汁：锅内加水烧开，加入白糖搅动化开，待水烧开淋入水淀粉勾成薄芡，然后均匀浇在蒸好的糯米饭上。

米饭洗净后与糖拌匀，放入锅中煮熟。

这种方法较为简单，适合快速制作甜米饭。

根据个人口味和需求，可以选择适合的方法进行熬制。如果追求传统风味和复杂的工序，可以选择第二种方法；如果追求简单快捷，可以选择第一种或第三种方法。