红烧肉放红烧汁做法

准备食材

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

老抽 1大勺

生抽 1大勺

白糖 1大勺

食盐 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干辣椒 2个（可选）

花椒 少许

清水 适量

红烧汁 1包

处理五花肉

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分备用。

煸炒五花肉

锅中加入适量油，油热后放入焯好水的五花肉，小火慢煎至两面金黄，逼出部分油脂，使肉质更加紧实。

调制红烧汁