圆子烧什么菜好吃
圆子可以搭配多种蔬菜和食材来制作美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法:
烩圆子
食材:自制肉圆子、黑木耳、干黄花菜、蒜头、香葱、食用油、盐、老抽、生抽、淀粉、白砂糖。
做法:
1. 黑木耳和黄花菜提前泡发,去除根部,洗净沥干水。
2. 锅烧热,放少许油,下入蒜片爆香,再下入黑木耳爆炒至软。
3. 下入圆子,注入没过表面的清水,下入黄花菜,加适量盐和少许老抽,大火烧开后转中火盖上锅盖焖。
4. 焖10分钟左右揭盖,加适量生抽和少许白砂糖拌匀,再焖几分钟后盛出锅内圆子和辅料。
5. 拿一小碗,加入少许淀粉和清水拌匀,将锅内汤汁大火烧开,淋入碗内水淀粉,用锅铲划圈搅拌起芡,将芡汁均匀浇在圆子上面,撒上葱花即成。
炖丸子
食材:青菜(如菠菜、芹菜、娃娃菜)、香菇、番茄等。
做法:
1. 青菜洗净切好,香菇泡发后切片。
2. 锅中加油,放入蒜片爆香,加入青菜和香菇翻炒。
3. 加入炖好的丸子汤,加入适量的盐和调味料,煮开后转小火炖煮几分钟,使青菜和香菇充分吸收汤汁的味道。
小白菜烧肉圆子
食材:小白菜、肉圆子、葱姜蒜、食用油、味精、胡椒粉、老抽、生抽。
做法:
1. 小白菜洗净切小块,肉圆子备用。
2. 锅烧热,放油,放入肉圆子炒香,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入小白菜,翻炒均匀,加入适量开水,老抽、胡椒粉拌匀,中火烧5分钟。
4. 加入生抽、味精拌匀,出锅装盘。
木耳烧肉圆
食材:肉圆子、木耳、小青菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、菜籽油。
做法:
1. 木耳和小青菜洗净切好,蒜切末。
2. 锅烧热,加菜籽油,放入蒜末炒香,加入肉圆子和木耳翻炒2分钟。
3. 加入小青菜,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀,炒至熟透即可。
黄焖圆子
食材:猪前夹肉、猪五花肉、净鱼肉、菜心、马蹄、水发黑木耳、水发黄花菜、食盐、味精、姜末、葱花、水淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、熟猪油、色拉油、清水。
做法:
1. 将肉圆子炸至金黄色,捞出备用。
2. 锅置火上,放入熟猪油,姜末炒香,加入清水,加入老抽调色,放入水发黑木耳和水发黄花菜、肉圆子,盖上锅盖,小火焖至肉圆柔软泡松,加菜心,味精,胡椒粉,旺火收汁,水淀粉勾芡,最后撒上葱花即成。
这些搭配不仅能够丰富菜肴的口感和营养价值,还能带来不同的风味体验。你可以根据个人口味选择合适的搭配,尝试制作美味的圆子菜肴。