杀猪肉比例
杀猪肉的比例通常指的是 屠宰率，即从活猪到猪肉的转化率。这个比例受多种因素影响，包括猪的品种、饲养条件、屠宰方式等。以下是一些具体的杀猪肉比例数据：
一般肥育瘦肉型猪
屠宰率在68%-72%之间。
一头200斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。
良种猪和杂交猪
屠宰率多都在70%以上。
一头250斤左右的猪能够杀出190斤左右的肉。
不同体重的猪
100斤的生猪大概可以有70-80斤的肉。
200斤的生猪大约可以出144斤~160斤的肉。
300斤的生猪能出200-240斤左右的肉。
出肉率
猪的出肉率一般在70%左右，是所有动物中比较高的。
一头毛重400斤的生猪，去掉骨头、猪毛等不能食用的部分，大约能出净肉280斤。