瘦肉生姜葱炖汤

瘦肉生姜葱炖汤是一道简单而美味的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪瘦肉 100克

老姜 20克

葱 5克

肉清汤 400克

熟猪油、精盐、酱油、味精各适量

做法

瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片。

老姜洗净切成1厘米长、0.3厘米厚的片。

葱切成1.5厘米长的小段。

锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热（约150摄氏度）。

将瘦肉片和老姜下锅炒熟，炒至瘦肉变色且生姜散发出香味。

倒入肉清汤400克，大火烧开。

改小火煨5分钟，让汤汁充分融合味道。

加入精盐、酱油、味精调味。

最后撒上葱花，增加鲜味和香气。

将调好味的汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士

炒制瘦肉时，可以加入少许生粉抓匀，这样可以使肉片更加滑嫩。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些山药或其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

煮汤时，火候要掌握好，避免汤品浑浊或烧干。

这道瘦肉生姜葱炖汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味汤品。希望你在寒冷的冬季里，能享受到这道温暖身心的佳肴。