板栗羊肉炖汤

板栗羊肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作板栗羊肉炖汤的详细步骤：

食材准备

羊肉：500克，切块

板栗：200克，剥壳去皮

生姜：几片

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

酱油：适量

食用油：适量

焯水去腥

将羊肉块放入清水中，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中倒入少许油，加入姜片爆香，接着放入白糖，小火炒至糖色变成红褐色。

裹浆翻炒

将处理好的羊肉块放入锅中，迅速翻炒，使其均匀裹上糖浆。

调味增香

加入食盐、酱油和料酒，继续翻炒片刻，使调料均匀渗入羊肉中。