电饭锅做蛋糕加泡打粉

使用 泡打粉在电饭锅中制作蛋糕是 推荐的，因为它可以帮助蛋糕在烹饪过程中更好地膨胀，从而使蛋糕结构更加松软。泡打粉是一种复合膨松剂，它通过化学反应在加热或与水接触时释放出气体，帮助面糊膨胀。

准备材料：

通常需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉等。

搅拌面糊：

将鸡蛋打入碗中，加入白糖并搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后加入面粉和牛奶，继续搅拌至面糊均匀细腻。

添加泡打粉：

在面糊中加入适量的泡打粉，并确保均匀混合。泡打粉的量根据个人口味和蛋糕大小适当调整。

倒入电饭锅：

将面糊倒入已经预热过的电饭锅中，轻轻震动几下以去除气泡。

烹饪：

根据电饭锅的说明书选择适当的烹饪模式，通常需要40分钟至1小时的时间。在烹饪过程中，不要打开锅盖，以免热量散失影响蛋糕的膨胀。

冷却：

蛋糕烹饪完成后，让其自然冷却或稍微加热后用牙签插入蛋糕中心检查熟透度。

通过以上步骤，你可以使用泡打粉在电饭锅中制作出蓬松的蛋糕。记得根据个人口味和实际情况调整食材的用量和烹饪时间。