红薯鸡蛋西红柿汤怎么做

红薯鸡蛋西红柿汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

西红柿：2个，选择熟透且多汁的

鸡蛋：2个

小葱：2棵

红薯粉面（或普通淀粉）：小半碗

香油：半汤匙

盐：适量

做法步骤：

准备食材

西红柿洗净后切成片，也可以不去皮，看个人习惯。

小葱洗净后切碎，加入少许盐和香油拌匀腌制。

红薯粉面加入清水调成稀糊。

炒制西红柿

锅中添加清水，把西红柿片连同汤汁一起放进锅里，开火煮开，可以适当多煮一会儿，会更入味。

用勺子将西红柿碎连同汤汁一起搅匀。

倒入红薯粉水

一手拿起碗，往锅里转着圈地倒入红薯粉水，一手拿勺子轻轻搅动，防止粘底。

煮汤

再次煮开后，淋入蛋液，一边淋一边用筷子搅散，这样就成了漂亮的蛋花。