鸡蛋和青菜做煎饼

制作青菜配鸡蛋煎饼的步骤如下：

准备食材

青菜1颗（根据个人口味选择种类和数量）

鸡蛋1个

面粉30克

清水3大勺（约15毫升）

盐适量

十三香、葱花、黑胡椒、海盐等调味料适量（根据个人口味添加）

植物油适量

制作面糊

将青菜清洗干净，切成小块后放入搅拌机，加入清水搅拌成青菜糨煳。

将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀。

倒入面粉，朝一方向搅拌均匀，直至没有颗粒。

煎饼

平底锅烧热，倒上一点油，转小火。

将青菜面粉煳倒入锅中，可分几次煎小点的饼。

一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面。

煎至两面略焦黄后即可出锅装盘。

调味

吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。

小贴士：

青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗。

煎饼时火候要掌握好，避免煎焦。

可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调味料，如胡萝卜、圆白菜、小瓜等，增加煎饼的营养和风味。

这样一份简单又美味的青菜配鸡蛋煎饼就完成了，既营养又健康。