克拉玛依羊肉吃法

克拉玛依羊肉的吃法多种多样，以下是一些常见的吃法：

将羊肉切成小厚片，元葱切碎，拌在一起腌制半小时。

用铁签串成15串，放在加木炭的铁槽上烤，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟，再翻身烤约5分钟至熟即可。

选用新鲜的山羊肉或绵羊肉，切成块状。

焯水去除血沫和脏东西，捞出后用温水冲洗。

放入锅中，加入生姜片、葱段、大蒜瓣、桂皮、八角和少许盐，用中火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至羊肉酥烂。

炖煮过程中可适量撇去浮油和浮渣，保持汤的清澈。

选选用羔羊肉为主，肉嫩且营养价值高。

将羊肉腌制后穿串，放在烤炉里烤，外表金黄油亮，表皮焦黄发脆。

利用烤馕剩下的余碳来烤制羊肉，不直接接触明火。