炒菜的锅怎么做猪手

炒菜的锅可以用来做猪手，以下是一种简单的方法：

食材准备

猪蹄

葱、姜、蒜

八角、桂皮、香叶

干辣椒（可选）

老抽、生抽、料酒

冰糖、盐、鸡精（可选）

处理猪蹄

将猪蹄用火烧去皮上毛根，放入温水浸泡，用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

锅内放入清水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净。

炒糖色

锅内放入少许食用油，加入冰糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

炒香调料

将炒好的糖色倒入锅中，加入切好的姜片、葱段、蒜瓣，炒香。